voyage cafeの店主ブログ。ココロとカラダに優しいお菓子づくりをしています。


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その後のお知らせ


梅雨明け、夏本番、まいにち暑い!



今年の夏はとくに、試練の時期になりそうです。

このブログや活動のことでお伝えしておこうと思います。


数ヶ月前、みなさんのおかげでお菓子作りを再開することができました。

これまで洋菓子屋でケーキ作りの仕事をし、

プライベートでは神保町の喫茶店にケーキを卸していたのですが、

ヨガつながりでマクロビスィーツに出会い、

さらに喜んでもらえるお菓子作りができるようになりました。

食べてもらった皆さんから「美味しい!」と言われるだけで

自分ができることでこんなに喜んでもらえるなんて幸せすぎる!と大喜び。




でもその矢先、病気がわかり病院に。

何回か検査を受けましたが

なかなか今後の見通しが立てられない状態でいます。

「急患じゃないし、しょうがない」といい聞かせて受け入れていましたが

慣れない病気と病院に、精神的にもまいってしまったのが正直なところです。




そういう事情から

ブログにもはっきりしたことが書けず放置状態で中途半端になってしまうため、

しばらくお菓子作りとブログはお休みさせていただくことになりました。

応援していただいてる皆さん、ご迷惑をおかけしてすみません。





真冬生まれのわたしにとって、最近の真夏はしんどい。

でもこの夏をのりこえたら、

スッキリと冬を迎えられ、お菓子作りも再開できるなぁ!とイメージできてます。

まずは治療に専念。

皆さんもお体ご自愛くださいね。



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今年の真夏ののりこえ方。
庭で取れたブラックベリー&ブルーベリーを冷凍して食べる♪
洋菓子屋でもベリーは冷凍して使うことが多いです。
バニラアイスやヨーグルトに乗せたり、ハチミツをかけて簡単デザート。
ぜひ試してみてください。
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# by voyage_cafe | 2012-07-24 20:51 | 日々

ご連絡

はじめたばかりのvoyage cafe。

ミッチー先生のヨガ教室yogashan
にてお菓子を食べていただきありがとうございます!

いろんな感想や意見が聞けて嬉しい以上に、
とても勉強になります。
これからどんなお菓子を作ろうかな~とワクワクでいっぱいです。
みなさんに感謝感謝です!


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好評だったルバーブジャムのパウンドケーキ。
今回ルバーブジャムは生地に混ぜ込みすぎないようにマーブル模様にして焼き上げました♪
また美味しそうな果物や野菜を見つけたらお菓子に取り込んでいこうと思います♪






そして今後のご連絡です。
私情によりほんのしばらくの間、
お菓子販売を個別注文のみにさせていただきたくことになりました。
みなさんにはご迷惑おかけしますが
また美味しいお菓子作りをさせていただきますのでよろしくお願いします!



ブログでは作ったお菓子だけでなく
おすすめのお店やお菓子、料理などの写真も
載せていきたいと思いますのでお楽しみください♪
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# by voyage_cafe | 2012-06-16 20:21 | お菓子@ヨガ

焼きあがりました!

まずはパウンドケーキに使うルバーブジャムを作りました。

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# by voyage_cafe | 2012-06-08 07:30 | お菓子@ヨガ

ルバーブ


見た目も味も爽やかな食材…ルバーブだ。

ということで農協や産地直送のお店を探してみたところ…
お店の人のご好意で「今日農家からルバーブ入りました!」
と連絡いただき、ゲットできました。


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ルバーブは野菜の一種ですが、
よくジャムやタルトに使われます。
フランス菓子でもよく使われ、
色が自然なピンクなので綺麗なケーキになります。



6月9日のお菓子販売会@朝ヨガでは、
ルバーブときび砂糖のコンポートをつかった焼き菓子を予定しています。

もうひとつは、そら豆のスコーン。
こちらも農協で購入したそら豆を使います。
小腹が空いたときにパクッといける塩味タイプのお菓子になります。

今回も動物性不使用。豆乳やメープルシロップ、お味噌をつかってます。
ぜひご賞味ください。
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# by voyage_cafe | 2012-06-05 13:21 | お菓子@ヨガ

浅草+合羽橋


浅草+合羽橋へ行ってきました。

待ち合わせに早く着いたので散歩がてらパン屋「粉花」さんへ。
ドライフルーツぎっしりのパンと全粒粉スコーン、チョコパンを購入。

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友人のお目当て「亀十」のどら焼きを買い、合羽橋へ。

お菓子の道具やパッケージが勢ぞろいの街。いつ行っても面白いです。
今日はvoyagecafe@お米屋ヨガのお菓子に使う型を購入しました。



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合羽橋から浅草までの道、スカイツリーが丸見えでした。
珈琲天国で「天国」と焼印を押されたホットケーキもシブイ。
観光地だけどのんびりできる街、最高です。
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# by voyage_cafe | 2012-06-03 12:19 | 日々